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先把荠菜的特征说一下，然后再列举多一些的荠菜图片，这样比较容易记住。

       1.荠菜的根就一根主根，而且比较长，如果拿不准，我们可以挖出来看一下。荠菜来自十字花科，新生叶片呈波浪形，柔软而细嫩，匍匐于松软泥土之上，宛如酣睡的婴儿。按理说荠菜是平铺在地面上的，如果我们挖出来荠菜，它的叶子应该是耷拉下来的，但是我们挖出来的荠菜，它的叶子会反卷，并不是直接耷拉下来。对于荠菜来说都具备“顶裂片显著大”的特点，就是叶子顶部的裂片要大于后面的，当然了，有些荠菜没有这个特征，这不奇怪，因为前文我们说了，荠菜在温度，光照等不同的情况下，形态会有区别。

生活在农村的人都知道，荠菜被称为野菜，也深受城市人的喜爱。有些人已经开始工作了。从二月到四月的春天，荠菜通常都很旺盛，那些开过花的已经老了！你不能吃东西！

荠菜具有补虚止血、抑菌和降低胆固醇的作用。

不适合人群，脾胃虚寒慎用！牧羊人的钱包是买来的，卖它的人非常干净。把它拿回来，洗干净，烫一下，挤出水分。加盐、水和鸡精的肥而薄的猪肉馅更有活力，剁碎的荠菜和剁碎的荠菜根味道好，不需要去除。

荠菜适合人们:

宜食:适用于痢疾、水肿、血崩、月经过多、红眼、肿痛等患者。患有高脂血症、、、肥胖者、患者、肠患者和患者也应食用。

忌食:不适用于腹泻、阴虚火旺者。此外，患有眼疾、疮疡、感冒等疾病的人或身体虚弱的人不应食用，大便稀的人应小心食用。荠菜鸡蛋汤

原料:鲜荠菜240克，鸡蛋4个，精盐、味精和植物油。

制备:(1)将新鲜荠菜去杂，洗净，切成段，放入盘中，将鸡蛋放入碗中，用筷子朝一个方向搅拌均匀。

(2)在镬上烧火，盖上水烧开，加入植物油，然后加入荠菜，再烧开，加入鸡蛋煮一会儿，加入精盐和味精，放入一个大汤碗中。