企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 河南 商丘 |
联系卖家: | 范经理 先生 |
手机号码: | 18623863139 |
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公司地址: | 河南省商丘市虞城县站集乡 |
发布时间:2021-06-07 05:16:00 作者:绿佳
冷水锅加热煮熟,放入少许食用油(这样煮出的毛豆的颜色比较鲜艳),我喜欢绵软的,所以煮时间会长一些;3、煮熟之后捞出,过一下凉水,可以保持色泽和口感,随后放入大碗中;4、将所有调料都放到一个小碗中,调成酱汁,倒进毛豆中搅拌均匀,放在一旁浸泡静置,时不时上下翻拌一下,让它入味更均匀一些;5、烧热油锅,把姜丝、蒜片、干辣椒、花椒放进去爆出香味,直接淋到毛豆上,再放凉稍微浸泡一会,就可以开吃啦!6、如果想要更加入味,可以把毛豆放到油锅中一起翻炒,然后放凉,配啤酒超级美味! 次数用完API KEY 超过次数限制
1、煮拉角子时要掌握好火候,时间短了煮不熟(没煮熟的豆粒千万别吃),时间长了毛豆外面的壳又会煮烂,吃的时候不好拉。估计差不多时zui好亲口尝尝,只要里面的豆粒熟了就可以关火。2、拉角子煮好后,不要急着沥出来,原封不动的让它在汤汁里浸泡1-2个小,这样更容易入味。3、因为拉角子事先剪了口子,煮时豆荚内会进水,热吃很容易烫嘴,特别是小朋友要注意,zui好稍凉后再吃。吃拉角子时,牙齿轻轻咬住豆荚,手捏住豆荚一端往外拉,美味鲜香的豆粒,就从有缺口的那一端挤出来落在口里了。这种无需用手剥壳的吃法,我们荆州人美其名曰“拉角子”。 次数用完API KEY 超过次数限制
1、新鲜豆荚较硬实,每荚有2-3粒豆。豆的颜色应是绿色或绿白色,豆上有半透明的种衣紧紧包裹(种子周围白色膜状物),用手掐有汁水流出。新鲜的毛豆都易煮酥,口感良好。2、购买时,要注意毛豆荚是否新鲜,荚的表皮茸毛有没有光泽。不新鲜的毛豆往往浸过水,若豆荚发黄、茸毛色暗晦,豆荚易开裂,剥开时豆粒与种衣脱离,说明该豆已经不宜当作鲜豆食用了。3、挑选毛豆时,以新鲜青绿、荚形阔大、荚毛较白者为佳,豆仁越是饱满、挺实越好,三粒荚的毛豆是为上品。 次数用完API KEY 超过次数限制
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