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这是我家里传下来的说法，人体积存的陈年寒气，我们把它称为“陈寒”。

《黄帝内经》教导我们：“冬伤于寒，春必病温。”冬天被寒气所shang，寒气会深入人体内部潜伏下来变成“陈寒”。到了春天，阳气升发，寒极生热，就会引起上火、感冒、发烧。

从小母亲就告诉我们，一定要吃荠菜，它能“搜陈寒”。

这个“搜”字很形象，说明它能将人体年深日久的陈寒给搜出来。这是荠菜对我们贡献。

保持健康的好方法是用荠菜做馅。

这可能是荠菜的做法，但我想告诉你的是，不仅仅是添加荠菜，或者是添加肉类原料。相反，加入适量的虾和紫菜配料。如果你不喜欢猪肉，你可以用虾完全代替它，加入富含碘的紫菜。用这种方法做的饺子，或者叫混沌饺子，应该比外面的健康和卫生更美味，更有营养。脱水荠菜比鲜菜荠菜体积小、重量轻、入水便会复原、运输食用方便，从而倍受人们的青睐。

吃荠菜时保持健康的佳方法2:做荠菜沙拉

如果你认为上述方法很麻烦，有一个更健康的方法。烧开一锅热水，翻炒荠菜，然后加入煮熟的胡萝卜、煮花生和芹菜丁。色泽鲜艳，味道诱人，营养价值也不低。

荠菜是春季常见的蔬菜。它可以在路的两边看到。在民间荠菜中，它又被称为草、磨碎的蔬菜、磨碎的大米蔬菜等等。虽然小荠菜看起来微不足道，但它的营养价值极高，是一种春季养生的野菜。民间有句谚语:春天的荠菜是灵丹妙药。《本草纲目》记载，荠菜味甘，性滑，入心、肺、肝经，具有、明目、调和肝、强筋健骨、强压的功效。"蒜泥拌野荠菜"和"配料":两根荠菜，一半大蒜，一点香油和适量盐。[具体做法]: 1。选择并清洗荠菜，将清水煮沸，加入少许盐，加入几滴油，将荠菜放入锅中汆烫，直到颜色变了，取出。2.用纯净水冷却荠菜，捞出来；在大蒜中加入盐，捣成蒜泥。加入少许水，在蒜泥中滴几滴芝麻油。搅拌均匀。蒜汁准备好了。3.将蒜汁倒入荠菜碗里，在吃之前充分搅拌。三个简单的步骤，不是食谱。4.春天，感冒很常见，细菌也很活跃。荠菜虽是野菜，却含有丰富的营养成分，其含有丰富的胡萝卜素，是病、夜盲症的良好食物。多吃生大蒜是有益的。

“卡米莉娜荠菜饺子”

配料:荠菜约1公斤，500克面粉，1小碗肉馅，3片卷心菜叶，少许葱花，姜末，1勺盐，2勺生酱油，1勺蚝油和2勺食用油。

练习:

1.先做面团。在面粉碗中加入面粉和1勺盐来增加面粉的面筋。包饺子时不容易破皮。将面团搅拌成软面团。盖上面团，放松一会儿。

2.新鲜荠菜选择去除老叶和老根，反复冲洗沉淀物，控制水分，在锅中烧开水，烧开水，加入少许盐和油，烧开水，然后加入荠菜将水焯一下，变色后取出。

3.通过冷水，挤水，不要挤得太干，否则会损害营养。准备几片卷心菜叶和一小碗碎肉。