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郑州批发混合菜厂家品质售后无忧「绿佳」

发布时间:2021-05-12 05:26:00        作者:绿佳








1、新鲜豆荚较硬实,每荚有2-3粒豆。豆的颜色应是绿色或绿白色,豆上有半透明的种衣紧紧包裹(种子周围白色膜状物),用手掐有汁水流出。新鲜的毛豆都易煮酥,口感良好。2、购买时,要注意毛豆荚是否新鲜,荚的表皮茸毛有没有光泽。不新鲜的毛豆往往浸过水,若豆荚发黄、茸毛色暗晦,豆荚易开裂,剥开时豆粒与种衣脱离,说明该豆已经不宜当作鲜豆食用了。3、挑选毛豆时,以新鲜青绿、荚形阔大、荚毛较白者为佳,豆仁越是饱满、挺实越好,三粒荚的毛豆是为上品。 次数用完API KEY 超过次数限制



准备食材:主料:毛豆辅料:椒、八角、香叶、桂皮、cao果、豆蔻、干辣椒、盐、食用油烹饪步骤:di一步:毛豆洗干净后将毛豆放到淡盐水中浸泡半小时,然后搓洗干净备用。第二步:锅内倒水,将所有准备的香料放入料包中,然后把大料包放进去,开大火把水烧开。第三步:水开后将洗好的毛豆倒进去,加入适量的盐和食用油。第四步:大火把水再次煮开,然后转中小火继续煮15分钟,zui后捞出放到纯净水中过凉。温馨小贴士:1、毛豆加盐的目的是调味、护色,让毛豆保持鲜绿。2、要盖上锅盖焖,不然毛豆就会收缩,导致毛豆不饱满。3、毛豆剪去两头可以使其更入味更容易成熟,缩短毛豆成熟的时间也是防止变色的关键。成品总结:毛豆买了回家腌制入味,再直接带皮煮几小时,整个屋子都会弥漫着毛豆的清香味。 次数用完API KEY 超过次数限制



【毛豆制作过程】①把买来的毛豆给洗干净,洗干净后再把毛豆的两头用剪刀给剪了,这样主要是为了让毛豆在煮的过程中更入味。②锅中烧水,加入之前准备好的调料放进水中。③大火烧开,水开后把毛豆给放进去,大火煮开,煮开后开中小煮15~20分钟,煮到用手一捏毛豆软了就可以了(这里给大家分享一个小技巧,想让毛豆保持翠绿,可以在煮的过程中加入一些面粉一起煮)④把煮好的毛豆和煮毛豆的水一起装在碗里,泡1个小时左右,把毛豆泡入味,这样美味的毛豆就做好啦! 次数用完API KEY 超过次数限制



毛豆炒豆干毛豆除了炒肉、炒鸡蛋,还可以跟香干在一起炒,比肉都香。这是一道小咸菜系列,主要的食材就是毛豆粒、香干、咸菜加上了肉丝。营养quan面,适合早晨就着粥吃。做法:这个需要先将毛豆煮熟,豆粒晾凉,香干切条,咸菜洗干净切碎,瘦肉切丝并加入料酒腌制12分钟左右,如果家里有淀粉可以加点。花生油炒咸菜,炒出来香,先加咸菜翻炒至出香味,再加入肉丝一起翻炒,zui后将豆干和毛豆粒加进去炒至熟,盐看咸菜有多咸,如果很咸的话,就不要加了,zui后加半勺白糖提鲜,就可以出锅了。 次数用完API KEY 超过次数限制


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