我国鲜食玉米产品主要为速冻糯玉米穗、真空包装甜糯玉米穗、速冻甜玉米籽粒和甜玉米籽粒罐头。其中甜糯玉米种植面积77万公顷，加工形式以真空包装的整穗加工为主，约占60%，速冻切粒包装形式占15%，玉米饮料仅占很少比例。糯玉米每年产量约200亿穗，其中20%不经加工直接鲜穗消费，30%直接速冻贮藏保湿反季节消费，其余约50%的糯玉米采用蒸煮真空包装形式加工。鲜食玉米与大田作为粮食种植的玉米在种植要求、采收方式等方面要求不同，并且在规模化种植中能保证病害少、高产、科学排期、收获加工等也需要较高的技术把关和经验积累。

速冻甜玉米是玉米的一个储存方法。速冻甜玉米的含糖量较高，营养丰富，多用于生产罐头食品，具有较高的种植价值。为了保证甜玉米的成功种植和稳产高产，做好甜玉米播种期的管理工作是基础。现将速冻甜玉米播种期的管理技术要点介绍如下。

为保证速冻甜玉米的食用品质，在选地种植时，要与其他品种有别。采用空间隔离和时间隔离两种方式，但以空间隔离为好。一是空间隔离要求在种植区外围300-400m范围内不栽种其他玉米品种，如有山林、山岗等屏障，可适当缩短隔离距离。二是时间隔离。若不能进行空间隔离，则应采取时间隔离错开播种期的方法来避免与其他品种的花期相遇，两个不同品种的播种期间隔时

速冻甜玉米粒炒松仁，这道菜非常受小朋友欢迎的，玉米松仁这个菜满满端上桌后保证饭后光盘。速冻甜玉米粒炒松仁做起来也很简单，将炒锅倒油烧热后放入胡萝卜丁翻炒两分钟，倒入速冻甜玉米粒和松仁一起翻炒2分钟，再加入青椒丁翻炒均匀，加入适量的盐放点水煮熟即可。烤玉米是夜市中很抢手的美食。将速冻甜玉米剥干净后煮8-10分钟后捞出，将玉米沥干水分后放在裹有锡纸的烤盘上，用刷子刷适量的黄油在玉米表面并撒适量椒盐，烤箱预热220度先烤15分钟，取出后再根据自己口味刷适量黄豆酱、辣酱继续烤15分钟左右，一个香喷喷的烤玉米就出来了。